Soplówka jeżowata czyli popularny Lion’s Mane

Jeden z najdziwaczniejszych jadalnych grzybów Hericium erinaceus robi wrażenie nie tylko na miłośnikach kuchni, ale też na naukowcach z całego świata. W jego skład wchodzą aż 32 aromatyczne związki, które nadają soplówce egzotyczny smak, przypominający owoce morza, z lekko cytrynową nutą. Mykolodzy już dawno odkryli prozdrowotne właściwości soplówki jeżowatej i cenią za jej bogactwo biostymulatorów.

Soplówka jeżowata (Lion’s Mane) – co to jest?

Lion’s Mane jest grzybem o imponującym wyglądzie. Jego białe, ciemniejące do kremowych, owocniki mają kulistą formę i pokryte są grubymi od 2 do 3 cm długości miękkimi soplami. Nadają one wygląd morskiej gąbki albo kudłatego zwierzęcia raczej niż grzyba. 

Chińczycy zwą soplówkę głową małpy, bo wyglądem przypomina pewien gatunek małp.  Inne pojawiające się w literaturze fantazyjne nazwy to między innymi lwia grzywa czyli Lion’s Mane, broda starca albo pom – pom blanc, ponieważ ten biały grzyb poprzypomina frędzle czapki. Japończycy nazywają go Yamabushitake, gdyż jego wygląd przywodzi na myśl dekoracyjny strój mnichów buddyjskich (Yamabushi – ci, którzy śpią w górach; take – grzyb). 

Soplówka na świecie występuje najczęściej w lasach Ameryki Północnej, Azji i Europie. Rośnie na drzewach, zwłaszcza na drewnie drzew liściastych, takich jak dęby, buki, i kasztanowce.

Składniki aktywne soplówki to przede wszystkim: polisacharydy, triterpeny, aminokwasy, sterole i wiele innych. To właśnie te związki przypisuje się wielu korzystnym właściwościom zdrowotnym.

Grzy ten jest jest ceniony za swój smak i fakt, że można go przyrządzać na wiele sposobów. Może być gotowany, pieczony, smażony lub dodawany do zup i sałatek. Jego miąższ ma delikatny smak, przypominający homary lub krewetki, co sprawia, że jest popularnym wyborem w wegetariańskiej i wegańskiej kuchni.

Właściwości prozdrowotne soplówki są cały czas intensywnie badane, bo w Tradycyjnej Chińskiej Medycynie Hericium stosowane jest od stuleci Składniki aktywne soplówki jeżowatej pozwalają rozstrojony na skutek stresu i niezdrowego stylu życia organizm doprowadzić do homeostazy. Badania sugerują, że może wspierać układ odpornościowy, poprawiać zdrowie mózgu, obniżać poziom cholesterolu, regulować poziom cukru we krwi i wspomagać zdrowie układu pokarmowego. Jest także badana pod kątem potencjalnych właściwości przeciwnowotworowych.

Ponieważ właściwości lecznicze soplówki są już powszechnie znane, jest ona dostępna w postaci suplementów diety i ekstraktów, które można stosować w celu poprawy ogólnego zdrowia. Popularnymi produktami są kapsułki soplówki jeżowatej, ekstrakt, proszek, płyn oraz tabletki z soplówki.

W wielu krajach, szczególnie w Azji, Lion’s Mane, były wykorzystywany od wieków w tradycyjnej medycynie ludowej do leczenia różnych schorzeń. Rdzenni mieszkańcy Ameryki Północnej stosowali go w sproszkowanej formie jako środek tamujący krwawienia w ranach ciętych. Dziś rosnąca popularność tego grzyba także na Zachodzie przyciąga uwagę współczesnej medycyny i badań naukowych.

Ze względu na składniki aktywne, takie jak polisacharydy i triterpeny, badany jest pod kątem potencjalnych korzyści dla funkcji poznawczych i zdolności koncentracji. Stąd też rosnąca popularność tego grzyba wśród zwolenników suplementów nootropowych.

Soplówka jeżowata – właściwości lecznicze

Jest uważana za grzyba o wielu korzystnych właściwościach prozdrowotnych. Hericium zawiera cenne biostymulatory, m.in. osiem aminokwasów egzogennych. Wyróżnia się wysoką zawartością potasu, przy jednoczesnej znikomej ilości sodu. Zawiera również cynk, żelazo, selen i german. Jej działanie zostało udowodnione przez naukowców, którzy ze względu na fakt, że soplówka zawiera wiele polisacharydów i peptydów, przypisują jej wyjątkowe właściwości lecznicze w tym szczególnie wzmocnienie organizmu.

Do najważniejszych właściwości prozdrowotnych należą: 

Wsparcie układu odpornościowego: Udało się wykazać, że rozpuszczalne w wodzie polisacharydy z Hericium wzmacniają układ odpornościowy poprzez stymulowanie aktywności makrofagów i limfocytów T, które są kluczowe w obronie organizmu przed infekcjami i chorobami.

Wsparcie układu nerwowego: Badania pozwoliły wykazać jej zdolność wspomagania zdrowia mózgu i układu nerwowego. Zawiera substancje, takie jak hericenony, które mogą stymulować produkcję czynnika wzrostu nerwów, pomagając w regeneracji nerwów i poprawie funkcji poznawczych. Soplówka jest badana pod kątem potencjalnego wsparcia dla osób z zaburzeniami neurologicznymi, takimi jak Alzheimer czy Parkinson.

Obniżanie poziomu cholesterolu: Niektóre badania sugerują, że spożywanie soplówki jeżowatej może przyczynić się do obniżenia poziomu “złego” cholesterolu LDL i triglicerydów, co wpływa na redukcję ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

Regulacja poziomu cukru we krwi: Istnieją dowody na to, że pomaga w regulacji poziomu glukozy we krwi, co jest szczególnie istotne dla osób z cukrzycą lub predyspozycjami do cukrzycy.

Wsparcie układu pokarmowego: Lion’s Mane może wspomagać zdrowie układu pokarmowego poprzez stymulację wzrostu korzystnych bakterii jelitowych. Może pomóc w utrzymaniu zdrowej równowagi mikroflory jelitowej.

Redukcja stanów zapalnych: Soplówka jeżowata może pomóc w redukcji stanów zapalnych w organizmie, co jest istotne w walce z różnymi chorobami przewlekłymi.

Wspomaganie funkcji układu krążenia: Niektóre naukowe badania mówią o tym, że może również wpływać na poprawę krążenia krwi, wpływając tym samym na zdrowie serca.

Wspomaganie zdrowia skóry i włosów: Ekstrakty z niej mogą być stosowane w produktach kosmetycznych ze względu na potencjał poprawy zdrowia skóry i włosów.

Soplówka jeżowata – wpływ na układ odpornościowy 

Grzyb ten wykazuje potencjał wpływania na układ odpornościowy poprzez kilka mechanizmów:

Stymulacja produkcji makrofagów: zawiera biologicznie aktywne składniki, takie jak polisacharydy, które mogą działać jako immunomodulatory. Badania wskazują, że polisacharydy z tego grzyba są w stanie stymulować aktywność makrofagów, które są komórkami układu odpornościowego odpowiedzialnymi za fagocytozę (pożeranie) patogenów, takich jak bakterie i wirusy.

Regulacja cytokin: Polisacharydy obecne w soplówce jeżowatej mogą wpłynąć na produkcję cytokin, które są białkami informacyjnymi zaangażowanymi w komunikację między komórkami układu odpornościowego. Może to pomóc w regulowaniu odpowiedzi immunologicznej i zapobieganiu nadmiernym stanom zapalnym.

Wzrost liczby limfocytów T: Limfocyty T są kluczowymi komórkami układu odpornościowego za zwalczanie infekcji. Spożywanie Lion’s Mane może wpływać na zwiększenie liczby limfocytów T w organizmie, co wzmacnia zdolność organizmu do zwalczania patogenów.

Właściwości antyoksydacyjne: Zawarte w niej składniki chemiczne, takie jak przeciwutleniacze, mogą pomagać w ochronie komórek układu odpornościowego przed uszkodzeniem spowodowanym stresem oksydacyjnym. Dowiedzione działanie antyoksydacyjne oksydacyjne tego grzyba może wpływać na utrzymaniu zdrowych i sprawnych komórek odpornościowych.

Soplówka jeżowata – wpływ na układ nerwowy

Dr. Takashi Mizuno z Uniwersytetu Shizouka w Japonii wykazał m.in. stymulujące działanie soplówki na regenerację tkanki nerwowej. Zauważył, że bioaktywne składniki Lion’s Mane np. erinacyn, imitują białko NGF czyli czynnik wzrostowy nerwów. 

Soplówka jeżowata może mieć właściwości neuroprotekcyjne, co oznacza, że może chronić neurony przed uszkodzeniem spowodowanym stresem oksydacyjnym, toksynami i innymi czynnikami szkodliwymi dla układu nerwowego i poprawiać pracę mózgu.

Niektóre badania wskazują, że w naturalny sposób działa też wzmacniająco na ogólną odporność psychiczną. Może pomóc w redukcji objawów depresji i lęku oraz zaburzeń snu.  

Z uwagi na swoje neuroprotekcyjne właściwości, może pomóc również w zmniejszeniu ryzyka rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, które często związane są z uszkodzeniem neuronów, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona. Ekstrakty z Hericium z powodzeniem stosuje się jako wspomagające leczenie w tych właśnie chorobach. 

Soplówka jeżowata – wpływ na układ pokarmowy 

Lion’s Mane może wpływać na układ pokarmowy na kilka sposobów, co czyni go interesującym obiektem badań w kontekście pracy jelit i układu trawiennego.

Przede wszystkim zawiera prebiotyczne włókna i polisacharydy, które stanowią doskonałe pożywienie dla korzystnych bakterii jelitowych. Przyczyniają się one do utrzymania zdrowej mikroflory jelitowej, co ma kluczowe znaczenie dla trawienia, wchłaniania składników odżywczych i ogólnego zdrowia układu pokarmowego.

Soplówka odgrywa rolę w regulacji procesu trawienia, wspierając produkcję enzymów trawiennych. Pomaga tym samym w lepszym przyswajaniu składników odżywczych z pożywienia i zmniejsza problemy z trawieniem.

Badania sugerują, że może pomóc w leczeniu niektórych zaburzeń żołądkowo-jelitowych, takich jak wrzody żołądka czy refluks żołądkowy. Jej właściwości przeciwzapalne i ochronne mogą pomagać w łagodzeniu podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego. 

W Tradycyjnej Chińskiej Medycynie wykorzystywana jest od wieków do leczenia stanów zapalnych i wrzodów żołądka oraz błony śluzowej przełyku, nieżytów żołądka, wrzodów dwunastnicy oraz w refluksie żołądkowym. 

Składniki w niej zawarte, takie jak polisacharydy, pomagają w redukcji stanów zapalnych w przewodzie pokarmowym i łagodzą objawy stanów zapalnych jelit, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna czy wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

Soplówka jeżowata może wspomagać zdrowe odchudzanie poprzez wpływanie na metabolizm tłuszczów i regulację apetytu. Może pomóc w zmniejszeniu apetytu i poprawie zdolności organizmu do spalania tłuszczu.

Niektóre badania sugerują, że jest w stanie pomóc w leczeniu zaparć poprzez stymulację perystaltyki jelitowej i zwiększenie objętości kału.

Soplówka jeżowata – wpływ na układ krążenia

Soplówka jeżowata zawiera składniki, takie jak polisacharydy i triterpeny, które mogą wpłynąć na obniżenie poziomu “złego” cholesterolu LDL w organizmie. (Uzyskana z Hericium fitosteryna, pomaga obniżyć poziom lipidów). 

Badania wskazują, że może też pomóc w przypadku zaburzeń przemiany cholesterolowej i metabolizowaniu tłuszczów. Oprócz obniżenia frakcji LDL jest w stanie także obniżyć całkowity poziom cholesterolu oraz trójglicerydów, zmniejszając tym samym ryzyko miażdżycy. 

Składniki w niej zawarte, takie jak polisacharydy i przeciwutleniacze, wykazują działanie przeciwzapalne. Stany zapalne są często związane z chorobami serca i układu krążenia, więc redukcja stanów zapalnych może wpłynąć na ogólne zdrowie serca.

Istnieją dowody na to, że soplówka jeżowata może pomagać w regulacji poziomu glukozy we krwi. Stabilizacja poziomu cukru we krwi jest kluczowa dla zdrowia serca, ponieważ wysoki poziom glukozy może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Ponieważ jest źródłem przeciwutleniaczy, ma wklad w ochronę komórek i naczyń krwionośnych przed uszkodzeniem spowodowanym stresem oksydacyjnym. 

Chociaż bezpośrednie badania nad wpływem soplówki na ciśnienie krwi są ograniczone, naukowcy twierdzą, że jej działanie skupia się m.in, na regulacji poziomu cholesterolu i glukozy we krwi, co może wpływać na obniżenie ryzyka wystąpienia nadciśnienia tętniczego.

Soplówka jeżowata – przeciwwskazania i skutki uboczne

Soplówka jeżowata (Lion’s Mane) to bezpieczny jadalny grzyb i suplement, ale jak w przypadku jakiejkolwiek substancji, mogą wystąpić skutki uboczne oraz może pojawić się kilka przeciwwskazań. 

Przeciwwskazania:

Alergie: Osoby uczulone na grzyby lub inne składniki soplówki jeżowatej powinny unikać jej suplementacji. Objawy alergii mogą obejmować swędzenie, obrzęk, wysypki skórne, czy trudności z oddychaniem.

Interakcje z lekami: Jeśli przyjmujesz leki, zwłaszcza na cukrzycę, nadciśnienie krwi lub zaburzenia krzepnięcia krwi, konsultacja z lekarzem jest istotna. Soplówka jeżowata może wpływać na poziom cukru we krwi i krzepnięcie krwi, co może wymagać dostosowania dawek leków.

Potencjalne skutki uboczne:

Problemy żołądkowo-jelitowe: U niektórych osób suplementacja soplówką jeżowatą może powodować problemy żołądkowe, takie jak ból brzucha, nudności, biegunka lub wzdęcia. Dla niektórych osób jest to efekt uboczny, który ustępuje po przerwaniu suplementacji.

Interakcje z innymi suplementami: Soplówka jeżowata może oddziaływać z innymi suplementami lub ziołami. Na przykład, stosowanie jednocześnie soplówki i leków przeciwkrzepliwych może zwiększyć ryzyko krwawienia. Dlatego zawsze warto konsultować się z lekarzem, jeśli stosujesz więcej niż jeden suplement.

Reakcje skórne: Soplówka jeżowata może powodowa  reakcje skórne, takie jak swędzenie lub wysypki. Jeśli masz wrażliwą skórę lub skłonność do alergii skórnych, zwracaj uwagę na objawy.

Przemijające objawy ogólnego złego samopoczucia: Niektórzy ludzie zgłaszają objawy ogólnego złego samopoczucia, takie jak bóle głowy lub zmęczenie. Te objawy mogą być przemijające i ustępować po zaprzestaniu suplementacji.

Po jakim czasie działa Soplówka Jeżowata?

Czas, w jakim korzyści ze stosowania soplówki jeżowatej się pojawiają, może być zróżnicowany i zależy od wielu czynników, takich jak dawka, częstotliwość spożywania, ogólny stan zdrowia i indywidualna reakcja organizmu. Dla niektórych osób, pozytywne efekty mogą być zauważalne już po kilku tygodniach regularnego stosowania Lion’s Mane, podczas gdy u innych może to wymagać kilku miesięcy.

Czy Soplówka Jeżowata jest jadalna?

Tak sopłowka to jadalny grzyb. Powszechnie spożywany w krajach azjatyckich, takich jak Chiny i Japonia, gdzie jest ceniony za swój smak i teksturę. Jest też wykorzystywany w różnych potrawach kuchni chińskiej, japońskiej i koreańskiej. Może być gotowany, duszony, smażony lub używany jako składnik sałatek i zup. Grzyb jest ogólnie uważany za bezpieczny grzyb jadalny i rzadko powoduje problemy zdrowotne u osób, które go spożywają.

Czy Soplówka Jeżowata jest zdrowa?

Soplówka jeżowata bogata jest w wiele cennych składników odżywczych, w tym białka, błonnika, witamin (takich jak witamina D, witamina B2 i witamina B3) oraz minerałów (takich jak selen, fosfor i potas). Jest to również źródło aminokwasów i polisacharydów, które mogą wpływać na zdrowie.

Badania wykazują, że Lion’s Mane może wspomagać zdrowie układu nerwowego. Substancje zawarte w nim mogą mieć korzystny wpływ na neurony, co przyczynia się do poprawy funkcji poznawczych.

Badania in vitro sugerują, że ekstrakty z soplówki jeżowatej mogą wykazywać potencjał przeciwnowotworowy. Choć to pole badań jest nadal rozwijane, wyniki wskazują na możliwość korzystnego wpływu na zdrowie w kontekście walki z niektórymi rodzajami nowotworów.

Badania na zwierzętach dowodzą że soplówka jeżowata może wpływać na poziom hormonów stresu. Stosowanie suplementów z tego grzyba jest w stanie pomóc w redukcji objawów stresu i depresji.

Niektórzy ludzie zgłaszają poprawę nastroju i ogólnego samopoczucia po regularnym stosowaniu Lion’s Mane . Może to być związane z jego wpływem na równowagę neurochemiczną w mózgu.

Na jakich drzewach rośnie Soplówka Jeżowata?

Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus) jest grzybem saprotroficznym, co oznacza, że rośnie na drzewach lub na martwym drewnie. Bie wytwarza własnego związku z glebą i nie rośnie na ziemi. Preferuje za to drzewa liściaste, chociaż można ją spotkać na różnych gatunkach drzew.

Dęby są jednym z ulubionych gospodarzy soplówki jeżowatej. Grzyb ten może rosnąć na pniach lub gałęziach. Kolejny rodzaj drzew, na których często można znaleźć soplówkę jeżowatą to olchy i topole, choć może rosnąć także na innych drzewach liściastych, takich jak buki, klon, kasztanowce i inne.

Soplówka jeżowata gdzie kupic?

Soplówkę jeżowatą można kupić w różnych miejscach, w tym w sklepach spożywczych, na rynkach, w sklepach ze zdrową żywnością oraz online.